1973
الكشك الصغير بجانب المدرسة
أسّس الحاج محمد حسين مبرشم كشكًا بمساحة تقارب 18 مترًا مربعًا بجانب المدرسة وقرب كورنيش عكا، يقدّم للطلاب السندويشات والمشروبات والمثلجات والحلويات والمأكولات الخفيفة.
منذ 1973
قصة مبرشم
حكاية بدأت عام 1973 من كشك صغير بجانب المدرسة قرب كورنيش عكا، وكبرت مع المدينة وأهلها حتى صارت من أعرق موائد البحر في عكا.
العائلة
الأم والابن في قلب الحكاية
إلى جانب المؤسس عملت زوجته كوكب أحمد الحج مبرشم، وشارك ابنه مبرشم محمد مبرشم منذ طفولته؛ ومن سنّ الحادية عشرة كان يحضّر في الصباح، ثم يذهب إلى المدرسة، ثم يعود إلى العمل في الكشك.
أواخر السبعينات — 1977
من الكشك إلى تجربة مطعم
لم يعد المكان يخدم طلاب المدرسة وحدهم؛ بعد الظهر تُرتَّب الطاولات والكراسي لاستقبال زوار الكورنيش. ومنذ 1977 بدأ التطور التدريجي نحو المطعم، بإضافة الأسماك واللحوم وتوسيع الخدمة والمساحة.
1984 — 1994
توسعة بعد توسعة
في 1984 جاءت التوسعة الأولى بنحو 180 مترًا مربعًا، ثم استمر النمو حتى وصلت مساحة المطعم عام 1994 إلى نحو 330 مترًا مربعًا، في مرحلة مفصلية من تاريخ المكان. وفي 1997 استلم الحاج مبرشم محمد مبرشم المطعم بملكية وإدارة كاملة.
2020 — اليوم
مبنى عصري وإطلالة على البحر
عام 2020 شهد المطعم نقلة كبيرة: مبنى جديد عصري وتطوير شامل بإطلالة جميلة على البحر وإضافة الغاليري، ليجمع بين تاريخه العريق وتجربته الحديثة. واليوم، بعد أكثر من خمسة عقود، بقي مبرشم اسمًا راسخًا في عكا بروح الضيافة نفسها التي بدأت مع الكشك الصغير.
محطات مبرشم
- 1973
البداية
كشك بمساحة 18 م² بجانب المدرسة قرب كورنيش عكا.
- أواخر السبعينات
زوار الكورنيش
طاولات وكراسي بعد الظهر لاستقبال زوار البحر.
- 1977
بداية التحول
إضافة الأسماك واللحوم وتوسيع الخدمة نحو تجربة مطعم.
- 1984
التوسعة الأولى
توسعة المكان إلى نحو 180 مترًا مربعًا.
- 1994
مرحلة مفصلية
المساحة تصل إلى نحو 330 مترًا مربعًا.
- 1997
الجيل الثاني
الحاج أبو جواد يستلم المطعم بملكية وإدارة كاملة.
- 2020
مبنى جديد وغاليري
تطوير شامل ومبنى عصري بإطلالة على البحر.
- اليوم
اسم راسخ في عكا
أكثر من خمسة عقود من الأسماك والكرم والضيافة.
قيمنا
أهل الدار
الضيف عند مبرشم ليس مجرد زبون؛ هو من العائلة، ويستحق الكرم والاحترام.
كرم بلا حدود
السخاء ليس إضافة، بل طريقة استقبالنا لكل من يطرق بابنا.
يد ممدودة
نساعد المحتاجين لأن مبرشم بيت أكبر من طاولاته.
ابتسامة أولاً
حسن الاستقبال ليس تدريبًا، بل عادة عكّاوية نورثها منذ 1973.
نظافة بلا تنازل
الطعام الجيد يبدأ من مكان نظيف، وفريق يحترم كل طبق يُقدَّم.
روح عربية أصيلة
نُحضِّر مأكولاتنا بذاكرة الشرق ونكهة البحر المتوسط.
خبرة تكبر مع الأعوام
فريق عمل عاش قصة المطعم، ويعرف معنى الضيافة الحقيقية.
«الضيف عند مبرشم ليس مجرد زبون؛ هو أهل الدار، وله من الكرم والاحترام ما يليق به.»
من كشك صغير بجانب المدرسة إلى مطعم يحمل أكثر من خمسة عقود من الحكاية… بقيت الروح واحدة: الكرم، الاحترام، وجودة الضيافة. أهلًا وسهلًا بالجميع.
احجز طاولتك في مبرشم
احجز عبر واتساب وسنؤكد التفاصيل معك مباشرة.